挖   小    蒜

“梦里每迷还乡路”，但永远清晰的是丛生在记忆中的小蒜

小蒜是一年生百合科植物，外表更像韭菜，地表上是细长的绿叶，地下是白色的蒜瓣，和大蒜瓣一样，只是小了许多。每年春季的三月便偷偷地从土里探出头，清明前后是挖小蒜的最佳时候，最好是一场春雨后。

在我的记忆中，每年清明和大人上坟的时候，我们小孩大抵有两件事，一是挖小蒜，一是跟着大人后面磕头，磕头是出于好奇，而挖小蒜则是我们的喜爱。小蒜大多长在坟地周围。那时的小蒜特别多，一大片绿油油的长在坟地里，刚从地里拔出时便有浓浓的香味窜入鼻孔，直让人口舌生津。因为多，用不了多长时间就能挖很多，而小蒜最好吃的是它根部的蒜瓣，因此挖的时候一定注意不能用手拔，要用铲子挖，围着小蒜的周围轻轻地挖出泥土，这样就能挖出带有洁白蒜瓣的小蒜。邻居王二军是我们心中挖小蒜的“老A”，他挖了很多但手不怎么起泡，大人都说这小子做事利索，将来能做大事，我们以为他很“牛”，暗中与他较劲，因此挖小蒜的本身也成了儿时带有上进意味的趣事了。

小蒜挖好后用水洗净，这时候还不宜吃，因为味道有些苦，还得放些食盐腌渍，大约一周后便可食用，小蒜的味道特别香，腌渍后便可直接食用，也可切碎了放在锅里炖着吃，揭开锅便闻到了一股股扑鼻的香味，是下饭的绝佳佐菜，无论是什么饭都能吃得走不动路。但我们那时更希望来亲戚，因为来亲戚时炖小蒜是要放鸡蛋的，小蒜的香味再加上鸡蛋的香味，不绝于鼻，颜色也是绝妙，绿色的蒜叶是主色，叶子之间是黄黄的鸡蛋，就像一朵朵小黄花在绽放着，它是我们记忆中的山珍海味！

但这些都成为了记忆，这些年来，再也不见小蒜迎风摇曳的倩影了，一是因为工作忙无暇顾此；另一方面因为破除迷信，扩大耕地面积，村前村后的坟地早被铲平，也就无来由想到小蒜了。前几天在办公室里听同事耿主任说在东边果园里有些小蒜，他昨天就挖了许多，正在家里腌渍呢，顿时心里就泛起了小蒜那油油绿意，仿佛嗅到那久违了却又清晰的香味！想到下午就是放假，何不……？

心早就飞到了那东边的果园！

吃过午饭，就忙着张罗去果园挖小蒜的事，找来了一个没柄的铲子，又找了几个塑料袋子，匆匆地上路了。妻在屋里笑着说如果一个人运不动就打电话告诉她，随时准备去运小蒜。

春日的阳光照在身上只觉得暖暖的，和煦的春风轻抚着面庞，通往果园的路两边是松树，约有七里长，因此这个地方又称“七里松”。松树的叶子已不是冬天那无精打采的黄褐色，经过春雨的洗礼，黛绿色的针叶直逼双眼，小草满地都是，大片大片的绿色呈现出春天的勃勃生机！路旁的小河也是满眼的碧绿，秦少游的“树绕村庄，水满陂塘，倚东风，豪兴徜徉”大约就是这样的情致吧！不时还有小鸟在枝头叽叽喳喳，向行人倾诉着春日的欣喜！ 

不多时就远远望见前面的路两边都是大片的梨花，不见具体的花瓣，只是一大片一大片洁白洁白的呈现在眼前。不一会儿就来到了果园，园里正有一个给梨花人工传粉的女子，便打听小蒜的事，得知就在不远处的马圩的零星的坟地里，于是暂且辜负了眼前洁白梨花的美意，迅速骑车向前面的马圩方向急驰。

转了几个弯终于来到了目的地，远远就看见梨树下一些绿绿的小蒜，小蒜不是太多，只是一簇簇、一团团的聚在一起，还有不少挖过的痕迹，像我一样找寻从前的人还真不少。这不多的小蒜足以让我欣喜若狂了！急忙从车篮里取出小铁铲，物色了一团长得茂盛的，先将周围的土挖去，然后小心翼翼地将小蒜连根拔起，抖去根部的泥土，几棵小蒜便在我的手中：油亮亮的茎叶，上部是一律的青绿色，与根部结合的地方颜色有些淡，是那种嫩嫩的像绿壳鸭蛋的颜色，根部是簇新的洁白，揭开皮层的薄膜，便是几个白嫩可爱的蒜瓣紧紧地围坐在一起。不用放在鼻孔闻，一股独特的蒜香早已沁入鼻孔，转瞬就浸入了五脏六肺；但又禁不住放在鼻孔前，贪婪的嗅着那香味！这久别了的泥土里滋生的蒜香！

不多时，车篮里已经装了很多小蒜了，我仿佛也闻到了那香喷喷的炖小蒜的美味了。虽然两个手指头都磨出了水疱，带来的铁铲也严重变形，但看着一堆小蒜静静地躺在你的菜篮里，这一切又算得了什么呢？我又想到那个挖小蒜很“牛”的王二军，他现在的生意做得正红火，他是否也想过挖小蒜？

回家时，妻刚好下班回来，说同事在街上也买到小蒜了，但我并不后悔，陶潜有“春秫作美酒，酒熟吾自斟”之乐，我要的是踏着土地挖着小蒜回味着从前的过程之乐。

你想一饱眼福一享口福的话，欢迎您来我的家乡——苏北灌云，挖小蒜！

                                       月色撩人  08年4月12日于灌云